Bolo de bolacha Bimby

Ingredientes
2 pacotes de bolacha Maria ( usei pacote e meio)
1 chávena grande de café recém feito ( mas deixar arrefecer)
Para o creme
150 gr de margarina à temperatura ambiente
175 gr de açúcar 
1 gema de ovo
1 colher de sopa de sopa de café (do mesmo que se vai usar para molhar as bolachas)

Preparação
Preparar primeiro o creme.
No copo da Bimby colocar o açúcar e triturar em velocidade máxima até que fique em pó.
Juntar a margarina e bater durante 30 segundos em velocidade 4-5.
Juntar a gema de ovo e a colher de sopa de café e bater durante mais 30 segundos na mesma
velocidade.
Depois é so embeber as bolachas no café para formar uma flor e colocar o creme, depois mais uma camada de bolachas, outra de creme, aí por diante até acabar o creme. Polvilhar com bolacha moída, ou chocolate em pó, ou bolinhas coloridas.Levar ao frigorifico pelo menos 1 hora antes de servir.Eu gosto com pouco creme, para não ficar enjoativo. Gosto imenso deste bolo mas raramente o como fora, porque me sabe sempre muito a manteiga já retardada.

Bom Apetite ;)

Arroz doce na Bimby

Arroz doce é a sobremesa preferida do homem cá da casa, mas não foi fácil acertar com a textura certa. Ele não gosta nem demasiado seco, nem demasiado aguado e tem de ficar muito cremoso.

Tentei fazer algumas vezes de forma tradicional mas nunca saía bem e desisti.

Quando comprámos a Bimby e no livro tinha uma receita de arroz doce, experimentei logo mas saiu muito aguado :( 

Depois de algumas tentativas e alguns ajustes à receita finalmente consegui.

Vou colocar a receita original para o caso de gostarem de arroz mais aguado e a bold as alterações que fiz.

Ingredientes:
1 l de leite /8 dl de leite
130 gr de arroz carolino /150gr de arroz carolino

1 casca de limão
1 pau de canela
1 pitada de sal
150 gr de açucar/120gr de açucar
4 gemas de ovo
Preparação:
Coloque no copo todos os ingredientes, excepto o açucar e os ovos. Programe 50 minutos em colher inversa, temp 90º.
Quando terminar, junte o açucar e deite as gemas em fio, previamente desfeitas com um pouco de leite e programe 10 minutos à mesma temperatura e velocidade.
Deite num recipiente grande (o que fiz) ou em taças pequenas e quando estiver frio, polvilhe com canela.

Ora cá está.

Bom Apetite :)

Bolo de laranja Bimby e MFP

BOLO DE LARANJA

1 laranja descascada
210 gr de açúcar
3 ovos
70 g óleo 170 gr de farinha
1 c. chá fermento 
Colocar a laranja no copo da Bimby e programar 30 seg, vel 5 - 9.
Colocar a borboleta e colocar os ovos e o açúcar e bater 6 min, vel 3.
Adicionar o óleo e misturar alguns segundos.
Introduzir o fermento e a farinha e bater 30 seg, vel 3. Se não estiver bem misturado ajude com a espátula.
Deitar a mistura na cuba da MFP Programa de bolo. O meu programa tem a duração de 1:25m sendo que os primeiros 15 são para amassar mas não faz mal, até fica o bolo mais fofo. Depois é só esperar, sentir o cheirinho a laranja a inundar a cozinha e comer.
Ficou muito fofo e humido, quase como se fosse mal cozido. Uma delicia, cá em casa adoraram.
O meu ficou assim e como vêem já levou um desbaste e pêras...Bom apetite

Tiramissu de Morango na Bimby

Ingredientes:
1 embalagem de queijo mascarpone
500 gr de morangos
1 ou 2 pacotes de natas
4 colheres sopa de açúcar
1 pacote de palitos de champanhe
80gr de açúcar
calda de açúcar (1 dl água com 4 colheres de sopa de açúcar)Preparação:

1) Fazer a calda de açúcar
colocar a água e o açúcar, tem 100º , veloc 1, 5minut
reservar

2) triturar metade da quantidade dos morangos vel 6, 8 segundos

3) Bater o queijo mascarpone com o açúcar vel 4, 10 segundos
4) Juntar os morangos triturados ao queijo vel. 5, 10 segundos
Reservar

5) Bater as natas com as 4 colheres de açúcar vel. 3 1/2 , 2 min


MONTAGEM
Molhar os palitos na calda de açúcar e colocar no fundo da travessa
colocar o creme dos morangos, de seguida fazer uma camada de morangos fatiados
Novamente uma camada de palitos, outra de creme de morangos, morangos fatiados e por fim as nata datidas em chantily
Decorar a gosto.Vai ao frio durante 1 hora
Servir.

O meu ficou assim e durou muito pouco tempo :p

Bom apetite.

Tarte de pastel de nata na bimby e sem ser na bimby ;)

Fica tão boa, tão boa, tão boa. Fica mesmo a saber a pastel de nata mas muitooooo maiorrrrr :)

Ora na Bimby:

Massa:Folhada de compra (+barata)

Recheio:
400gr açucar
250gr agua
500gr leite
70gr farinha

6 gemas

Pré-aquecer o forno a 200º

-Juntar todo no copo da Bimby, e seleccionar: 40seg,vel 4

Depois colocar a borboleta e adicionar:
1 Pau de Canela
1 casaca de laranja ou limão

Programar:
18min, 90ºc vel 1 1/2

Colocar a massa na forma e picar.Colocar o recheio, retirar a casca de laranja ou limão e o pau de canela e vai ao forno.
Atenção!

Colocar o tabuleiro do forno o mais baixo possível, mesmo na ultima ranhura.
A minha ficou assim. Papou-se toda num instante.

 Sem ser na Bimby.

Massa folhada de compra na mesma 

6 colheres de sopa de açúcar,

- 1 1/2 colher de sopa de farinha maizena,
- 4 gemas,
- 500 ml de leite com umas gotas de baunilha.

Juntar o açúcar com as gemas e mexer. De seguida, juntar a farinha maizena e mexer tudo. Por fim, adicionar o leite frio com as gotas de baunilha e levar ao lume num tacho (antiaderente) e ir mexendo sempre com uma colher de pau até o creme engrossar.
Retirar e verter o preparado sobre a massa.
Levar ao forno a 180º durante 40 mns ou até ficar da cor dos pastéis de nata.

Bom apetite ;)

Bolo de cacau ( máquina do pão)

80 ml de leite
200gr de farinha
3 ovos
60gr de manteiga
150 gr da açucar
35gr de cacau açucarado
16gr de fermento
1 pitada de sal

Deitar o leite e cobrir com a farinha. O fermento numa cova no meio da farinha e os restantes separados entre eles aos cantos.
Programar BOLO e mal cozido. Ligar a máquina. 5 minutos depois abir a tamoa e raspar o interior da forma para assegurar uma boa amalgama dos ingredientes. Fechar.

Podem colocar nozes se quiserem e fazer a calda do outro bolo de chocolate e pôr que também fica muito bom ( a foto do bolo de chocolate lá em baixo foi feito na máquina do pão)
Enjoy

Bolo de café ( máquina do pão)

40ml de leite
25ml de café sem açucar
15 ml de brandy
230gr de farinha
3 ovos
60gr de manteiga
150gr de açucar
16gr de fermento
1 pitada de sal


Deitar todos os ingredientes liquidos na forma e cobri-los com a farinha. Todos os outros são colocados nos catos separados entre eles enquanto o fermento é posicionado numa pequena cavidade ao centro da farinha.
Programar para BOLO e mal cozido. Ligar a máquina.
Depois de estar a misturar 5 minutos, abrir a tampa e raspar o interior da forma com uma espátula de plástico para assegurar uma boa amalgama dos ingredientes. Fechar a tampa.

Esperar e depois papar :)

( o meu está a fazer, depois ponho foto)

Bolo ensopado de chocolate

Ingredientes:
2 chávenas (chá) de farinha
1 chávena (chá) de açúcar

1 chávena (chá) de água

1 chávena (chá) de chocolate em pó
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (sopa) de manteiga
4 ovos

Ingredientes para a calda de chocolate:
7 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de leite2 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
Preparação: Numa tigela, misture todos os ingredientes para a massa, à excepção da água. Mexa de modo a obter uma massa homogénea. Faça ferver a água e junte-a aos poucos à massa, mexendo sempre. Deite esta massa numa forma untada com manteiga e bem polvilhada de farinha e leve ao forno quente. Misture todos os ingredientes para a calda. Leve-os ao lume e, suavemente, deixe levantar fervura, mexendo com uma colher de pau. Mal o bolo saia do forno pique-o com um garfo e deite-lhe a calda quente. Deixe arrefecer, antes de o desenformar.( não bastava o bolo já ser de chocolate ainda leva a calda. Depois ensopa e fica húmido por dentro, uma tentação. Neste tempo frio costumo aquecer as fatias no micro ondas antes de as papar)

Variações: juntem umas nozes que vão ver!

Comam ainda morninho com chantilly e ficam a dieta durante 3 meses :)

Tenho também esta receita para a máquina de fazer pão ( onde fiz o da foto) depois ponho.

Bom Apetite ;)

Maçãs Reinetas

Cá em casa só o homem gosta mas eu faço-lhe o miminho de vez enquando.

Tiro o coração às maçãs e no seu lugar coloco açucar amarelo, canela e vinho do porto. Embrulho em papel de aluminio.

Costumo fazer na patusca, no tabuleiro, com 2 ou 3 dedos de água. Depois é só esperar que fiquem molinhas e pronto!

Bom apetite.

Variações: em vez de vinho do porto, podem experimentar moscatel. A canela também é facultativa.