Tarte de pastel de nata na bimby e sem ser na bimby ;)

Fica tão boa, tão boa, tão boa. Fica mesmo a saber a pastel de nata mas muitooooo maiorrrrr :)

Ora na Bimby:

Massa:Folhada de compra (+barata)

Recheio:
400gr açucar
250gr agua
500gr leite
70gr farinha

6 gemas

Pré-aquecer o forno a 200º

-Juntar todo no copo da Bimby, e seleccionar: 40seg,vel 4

Depois colocar a borboleta e adicionar:
1 Pau de Canela
1 casaca de laranja ou limão

Programar:
18min, 90ºc vel 1 1/2

Colocar a massa na forma e picar.Colocar o recheio, retirar a casca de laranja ou limão e o pau de canela e vai ao forno.
Atenção!

Colocar o tabuleiro do forno o mais baixo possível, mesmo na ultima ranhura.
A minha ficou assim. Papou-se toda num instante.

 Sem ser na Bimby.

Massa folhada de compra na mesma 

6 colheres de sopa de açúcar,

- 1 1/2 colher de sopa de farinha maizena,
- 4 gemas,
- 500 ml de leite com umas gotas de baunilha.

Juntar o açúcar com as gemas e mexer. De seguida, juntar a farinha maizena e mexer tudo. Por fim, adicionar o leite frio com as gotas de baunilha e levar ao lume num tacho (antiaderente) e ir mexendo sempre com uma colher de pau até o creme engrossar.
Retirar e verter o preparado sobre a massa.
Levar ao forno a 180º durante 40 mns ou até ficar da cor dos pastéis de nata.

Bom apetite ;)

Quiches

Para a festa dela fiz duas: uma de fiambre e cogumelos, outra de bacon e alho francês.

Fiambre e cogumelos

1 embalagem de massa quebrada

fiambre aos cubinhos

1 lata de cogumelos laminados

3 ovos

1 pacote de natas

queijo mozzarela ou parmesão ralado

sal e pimenta qb

Abrir a embalagem da massa, aproveitar o papel vegetal que tem e estender numa forma de tarte, preferencialmente daquelas que têm o fundo amovível. Picar com um garfo toda a massa.

Bater os 3 ovos com o pacote de natas e temperar de sal e pimenta.

Rechear a massa com o fiambre e os cogumelos e em seguida deitar o preparado dos ovos. Polvilhar com o queijo e levar ao forno até estar tostadinha. Desenformar só depois de fria.

Quiche de bacon e alho francês.

é igual à de cima mas o bacon fritei na própria gordura numa frigideira anti aderente. Quando estava dourado tirei e aproveitei a gordura para saltear o alho francês cortado às rodelas muito fininhas.

Tanto dá para entrada como para prato principal acompanhado com uma boa salada. É óptimo para sobras de frango assado por exemplo, salteado com manteiga e espinafres.

Bom apetite

Bolo ensopado de chocolate

Ingredientes:
2 chávenas (chá) de farinha
1 chávena (chá) de açúcar

1 chávena (chá) de água

1 chávena (chá) de chocolate em pó
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (sopa) de manteiga
4 ovos

Ingredientes para a calda de chocolate:
7 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de leite2 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
Preparação: Numa tigela, misture todos os ingredientes para a massa, à excepção da água. Mexa de modo a obter uma massa homogénea. Faça ferver a água e junte-a aos poucos à massa, mexendo sempre. Deite esta massa numa forma untada com manteiga e bem polvilhada de farinha e leve ao forno quente. Misture todos os ingredientes para a calda. Leve-os ao lume e, suavemente, deixe levantar fervura, mexendo com uma colher de pau. Mal o bolo saia do forno pique-o com um garfo e deite-lhe a calda quente. Deixe arrefecer, antes de o desenformar.( não bastava o bolo já ser de chocolate ainda leva a calda. Depois ensopa e fica húmido por dentro, uma tentação. Neste tempo frio costumo aquecer as fatias no micro ondas antes de as papar)

Variações: juntem umas nozes que vão ver!

Comam ainda morninho com chantilly e ficam a dieta durante 3 meses :)

Tenho também esta receita para a máquina de fazer pão ( onde fiz o da foto) depois ponho.

Bom Apetite ;)

Bacalhau Espiritual

Ora bem, é uma receita um pouco trabalhosa mas ideal para fazer no caso do bacalhau ter ficado pouco tempo de molho e ainda estar salgado.

Cozemos o dito e depois desfiamos todo.

Num tacho aloura-se com margarina uma cebola toda picadinha e cenoura ralada. A quantidade depende do gosto de cada um, eu costumo pôr 2 grandes. Quando a cebola estiver bem molinha junto pão demolhado previamente em leite morno, umas 2 carcaças mais ou menos. Como foi demolhado desfaz-se bem. Mexe-se tudo até ficar bem homogéneo e junta-se o bacalhau. Mais umas mexedelas e põe-se o molho bechamel. Mais uma vez depende do gosto de cada um. Cá em casa gostamos dele bem molhadinho por isso ponho quase um pacote dos grandes. Escalda-se miolo de camarão e lá para dentro :)

Dispõe-se numa forma de ir ao formo, polvilha-se com queijo ralado e vai a gratinar. Enquanto estava no forno fiz uma salada mista e cozi aqueles camarões grandes para decorar ( e comer também claro). E pronto!

Outra variante é juntar espinafres cozidos, também fica bom. Como viram leva muita coisa doce: cebola, cenoura, pão, leite, bechamel. Por vezes, e apesar do bacalhau poder estar salgado, é preciso voltar a temperar senão fica sem graça nenhuma.

Bom apetite :)