Um dos meus pratos favoritos, Moamba

Sempre gostei de provar coisas diferentes e foi com a mente muitooooo aberta, que provei Moamba pela primeira vez, ainda namorava com aquele que hoje é o meu maridão.O aspecto é qualquer coisa de.... diferente, digamos assim. Mas depois da primeira garfada, fiquei totalmente fã e hoje em dia faço muitas vezes em casa e a minha Moamba, nada fica a dever à do restaurante onde costumavamos ir. ( olha aí a modéstia)

É um pouco trabalhoso mas vale bem a pena.

Para nós os dois os ingredientes:

meio frango cortado em pedaços

óleo de palma

cebola picada

caldo de galinha

1 lata grande de preparado de Moamba

4 quiabos

sal qb

Coloca-se o óleo de palma numa frigideira e frita-se o frango de modo a ficar quase pronto. 

Depois num tacho pomos a cebola picadinha, juntamos o frango e algum do óleo utilizado na fritura.

Com o lume bem baixinho, deixamos a cebola ficar douradinha, mexendo sempre. Juntamos em seguida a lata da moamba, os quiabos ( eu cortei 2 às rodelas e os outros 2 cortei ao meio tipo batatas fritas), o caldo de galinha e um pouco de sal. Tapar e deixar estufar com o lume bem baixinho para não pegar no fundo e para o frango absorver os sabores da cebola, dos quiabos. 20 minutos é suficiente (não se esqueçam de mexer de vez enquando)

Entretanto virei-me para a minha Bimby para fazer o pirão e o funge que são os acompanhamentos.

Pirão

Ingredientes

100gr de farinha de milho

350 gr de água

Preparação

Junta-se tudo no copo 8 minutos, temperatura 100, velocidade 3

Funge

Ingredientes

300 de farinha de fubá

600 de água

Preparação

Coloca-se a água 10 minutos, temperatura Varoma, velocidade 1

Findo o tempo, junta-se a farinha toda de uma vez e 30 segundos velocidade 6.

O funge é super pegajoso, por isso o ideal é fazer o pirão primeiro.

Para retirar o funge do copo, molhar a espatula primeiro, pois assim não agarra tanto.

Tanto o pirão e o funge, não têm qualquer sabor comidos a seco, mas junto com o molhinho minhas amigas, é de chorar por mais, por isso não se esqueçam, se experimentarem, coloquem muito molho por cima de tudo!!!

Depois é só comer e comer e comer. 

Eu ontem tava com uma barrigada que nem vos conto.

Para quem gostar e se atrever, juntar umas gotinhas de gidungo no molho.

A Moamba

O Pirão

O Funge

Absolutamente delicioso. Bom apetite ;p