Sei que

tinha umas receitas prometidas mas como não tirei foto fica para uma próxima vez. É que eu quando visito outros blogs de culinária gosto de ver o resultado.

Em baixo estão duas receitas novas. 

Bom apetite.

Bolo de laranja Bimby e MFP

BOLO DE LARANJA

1 laranja descascada
210 gr de açúcar
3 ovos
70 g óleo 170 gr de farinha
1 c. chá fermento 
Colocar a laranja no copo da Bimby e programar 30 seg, vel 5 - 9.
Colocar a borboleta e colocar os ovos e o açúcar e bater 6 min, vel 3.
Adicionar o óleo e misturar alguns segundos.
Introduzir o fermento e a farinha e bater 30 seg, vel 3. Se não estiver bem misturado ajude com a espátula.
Deitar a mistura na cuba da MFP Programa de bolo. O meu programa tem a duração de 1:25m sendo que os primeiros 15 são para amassar mas não faz mal, até fica o bolo mais fofo. Depois é só esperar, sentir o cheirinho a laranja a inundar a cozinha e comer.
Ficou muito fofo e humido, quase como se fosse mal cozido. Uma delicia, cá em casa adoraram.
O meu ficou assim e como vêem já levou um desbaste e pêras...Bom apetite

Tiramissu de Morango na Bimby

Ingredientes:
1 embalagem de queijo mascarpone
500 gr de morangos
1 ou 2 pacotes de natas
4 colheres sopa de açúcar
1 pacote de palitos de champanhe
80gr de açúcar
calda de açúcar (1 dl água com 4 colheres de sopa de açúcar)Preparação:

1) Fazer a calda de açúcar
colocar a água e o açúcar, tem 100º , veloc 1, 5minut
reservar

2) triturar metade da quantidade dos morangos vel 6, 8 segundos

3) Bater o queijo mascarpone com o açúcar vel 4, 10 segundos
4) Juntar os morangos triturados ao queijo vel. 5, 10 segundos
Reservar

5) Bater as natas com as 4 colheres de açúcar vel. 3 1/2 , 2 min


MONTAGEM
Molhar os palitos na calda de açúcar e colocar no fundo da travessa
colocar o creme dos morangos, de seguida fazer uma camada de morangos fatiados
Novamente uma camada de palitos, outra de creme de morangos, morangos fatiados e por fim as nata datidas em chantily
Decorar a gosto.Vai ao frio durante 1 hora
Servir.

O meu ficou assim e durou muito pouco tempo :p

Bom apetite.

Arroz de polvo no bimby e sem ser na bimby.

Nham nham nham, gosto tanto de polvo.

Na Bimby:
Ingredientes:
1 polvo cozido (reservar a água)
350 gr. Arroz agulha

30 gr. de azeite
1 cebola média
2 dentes de alho
300 gr. de tomate
Coentros
sal e pimenta q.b.

Colocar o azeite no copo e programar 3 min. Temp. Varoma, Vel. 1½.

Juntar a cebola e os alhos e pique 10 seg. Na Vel. 3½. Quando terminar adicionar o tomate e programe 7 min. Temp. 100° na Vel. 1½.

Juntar o polvo cozido cortado em pedaços, temperar a gosto e programe 7 min. Temp. 100° na Vel. 1½.

No final do tempo juntar o arroz e programe 3 min. Temp. 100° na Vel. 1½.. De seguida, junte a água de cozer o polvo (reservada) acrescentando o resto de água até completar 800 gr. e programe 13 min. Temp. Varoma na Vel. 1½. Por fim salpique com coentros picados.


Dicas/Notas:

Pode-se cozer o polvo também na Bimby. Coloque-o dentro do cesto com 1 cebola, sem sal e com água a cobrir somente as lâminas.

Programe 30 min. Temp. Varoma na Vel. 1½.  

O meu ficou assim. Cozi o polvo à parte porque era grandinho ainda.

 Sem ser na Bimby:

Os mesmos ingredientes.

Faz-se um refogado com a cebola o alho e o azeite. Quando a cebola estiver transparente junta-se o tomate. 

Adiciona-se água da cozedura do polvo suficiente para cozer o arroz, junta-se o polvo cortado aos pedaços e tempera-se a gosto. ( eu nunca tempero a água onde cozo o polvo). Quem gostar pode juntar uma malagueta.

Este arroz deve ficar águado, chamado arroz malandrinho. 

Antes de ir para a mesa salpicar com bastantes coentros picados.

Bom apetite ;)

Tarte de pastel de nata na bimby e sem ser na bimby ;)

Fica tão boa, tão boa, tão boa. Fica mesmo a saber a pastel de nata mas muitooooo maiorrrrr :)

Ora na Bimby:

Massa:Folhada de compra (+barata)

Recheio:
400gr açucar
250gr agua
500gr leite
70gr farinha

6 gemas

Pré-aquecer o forno a 200º

-Juntar todo no copo da Bimby, e seleccionar: 40seg,vel 4

Depois colocar a borboleta e adicionar:
1 Pau de Canela
1 casaca de laranja ou limão

Programar:
18min, 90ºc vel 1 1/2

Colocar a massa na forma e picar.Colocar o recheio, retirar a casca de laranja ou limão e o pau de canela e vai ao forno.
Atenção!

Colocar o tabuleiro do forno o mais baixo possível, mesmo na ultima ranhura.
A minha ficou assim. Papou-se toda num instante.

 Sem ser na Bimby.

Massa folhada de compra na mesma 

6 colheres de sopa de açúcar,

- 1 1/2 colher de sopa de farinha maizena,
- 4 gemas,
- 500 ml de leite com umas gotas de baunilha.

Juntar o açúcar com as gemas e mexer. De seguida, juntar a farinha maizena e mexer tudo. Por fim, adicionar o leite frio com as gotas de baunilha e levar ao lume num tacho (antiaderente) e ir mexendo sempre com uma colher de pau até o creme engrossar.
Retirar e verter o preparado sobre a massa.
Levar ao forno a 180º durante 40 mns ou até ficar da cor dos pastéis de nata.

Bom apetite ;)

Chilli com carne na actifry

1 cebola picada finamente

1 ou 2 malaguetas também picadas

1 colher de medida de azeite

500gr de carne picada ( abrir o máximo a carne com um garfo por 

exemplo)

1 colher de sopa de coentros picados

Sal e pimenta

2 colheres de medida de polpa de tomate

350ml de caldo de carne

400gr de tomate pelado

1 lata grande de feijão encarnado, ou 400gr se cozerem em casa.

Colocar a cebola e as malaguetas na actifry, com o azeite distribuído por cima e cozinhar 5 minutos. Juntar a carne picada e cozinhar mais 5 minutos ou até a carne mudar de cor.

Misturar a polpa de tomate e os coentros em 2ooml de caldo de carne. Deitar na actifry, mexer com uma colher de pau e adicionar os tomates pelados. Cozinhar 25 minutos. Parei a maquina umas 2 vezes para mexer com a colher de pau de modo a cozinhar homogeneamente.

Juntar o feijão e o restante caldo de carne, cozinhar mais 5/10 minutos. Juntar mais caldo se necessário. Servir com arroz branco.

Eu como sou doida por coentros, ainda juntei uma mão cheia deles 

picados por cima antes de servir.

Ficou mesmo bom, a puxar à bebida como o caraças ;)

Bom apetite.

Açorda de camarão

Nos dias que correm, deitar fora pão que fica mais rijo está fora de questão por isso, ontem fiz uma açorda.

Precisei de:

pão rijo

miolo de camarão

delicias do mar

5 dentes de alho

coentros

1 ovo

azeite

Numa panela com água fervente e temperada de sal, cozer o miolo de camarão e as delicias do mar.

Num almofariz, pisar os alhos, coentros e sal grosso. Num tacho de barro ( ou noutro qualquer, eu é que gosto muito de usar o barro para estas coisas) deitar azeite e o preparado dos alhos  para saltear. Juntar o pão, cortado em pedaços pequenos e deixar ganhar alguma cor. Em seguida, adicionar aos poucos a água da cozedura do marisco. Atenção ao sal, se virem que fica muito salgado, podem sempre juntar água quente da torneira.

Quando o pão estiver desfeito e com a consistência que gostarem ( eu gosto mais aguada) juntam o marisco e envolvem. 

Desligam o fogão, polvilham com mais coentros picados e juntam um ovo cru. Na mesa é só mexer para misturar.

Ficou com este aspecto. 

Estava muito saborosa e pronto, aproveitou-se o pão e foi bem rápido.