Açorda de camarão

Nos dias que correm, deitar fora pão que fica mais rijo está fora de questão por isso, ontem fiz uma açorda.

Precisei de:

pão rijo

miolo de camarão

delicias do mar

5 dentes de alho

coentros

1 ovo

azeite

Numa panela com água fervente e temperada de sal, cozer o miolo de camarão e as delicias do mar.

Num almofariz, pisar os alhos, coentros e sal grosso. Num tacho de barro ( ou noutro qualquer, eu é que gosto muito de usar o barro para estas coisas) deitar azeite e o preparado dos alhos  para saltear. Juntar o pão, cortado em pedaços pequenos e deixar ganhar alguma cor. Em seguida, adicionar aos poucos a água da cozedura do marisco. Atenção ao sal, se virem que fica muito salgado, podem sempre juntar água quente da torneira.

Quando o pão estiver desfeito e com a consistência que gostarem ( eu gosto mais aguada) juntam o marisco e envolvem. 

Desligam o fogão, polvilham com mais coentros picados e juntam um ovo cru. Na mesa é só mexer para misturar.

Ficou com este aspecto. 

Estava muito saborosa e pronto, aproveitou-se o pão e foi bem rápido.